漂亮的芒果乾酸奶小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

芒果乾酸奶小蛋糕是一款漂亮又美味的甜品，製作簡單，食材簡單，不耗時，好看又好吃，可以做小零食，也可以做下午茶的甜品，做起來也方便，健康又美味，加上了芒果味道更加美味，有一種水果香味，外形看起來就很有食慾，非常漂亮，是款待朋友聚會的小茶點最好的選擇。

主料

雞蛋 ：90
麪粉 ：100
芒果 ：60

輔料

白砂糖 ：50

具體步驟

1. 蛋黃蛋清分離，芒果乾切碎，用開水泡軟，濾幹水分備用

2. 蛋黃加入20克砂糖攪拌均勻後，加酸奶攪勻

3. 篩入低粉，輕拌

4. 蛋白打發：加入白醋。分3次加入剩下的30克砂糖（低速打至粗泡，加1/3，繼續打至白色細泡加1/3；中速打至濕性發泡加入剩下的，最後打至幹泡）

5. 在麪糊中加入5克波爾多，輕拌（怕加得過早味道沒有了）

6. 把打發好的蛋白分三次與麪糊翻拌均勻

7. 入模，面上撒適量芒果乾

8. 入模的樣子

9. 烤箱170度預熱，中層上下火，紙杯40分鐘（中途注意顏色加蓋錫紙），紙託20分鐘