好喝的雞蛋青菜年糕湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

作為廣東人，對湯是很有研究的呢，相信很多人都沒喝過雞蛋青菜年糕湯。年糕，一般都是煎，蒸着來吃，拿來熬湯，是一種新型的做法。但是你別以為雞蛋青菜年糕湯不好喝，相反，味道很是不錯，年糕粘稠的，有青菜和雞蛋搭配，口感非常好呢。不信，你來嘗試一下噢。

主料

青菜 ：適量
雞蛋 ：適量
年糕 ：適量
香菇 ：適量
肉片 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

青菜洗淨.撕成小段.香菇切片備用

年糕洗淨.用你們那兒有的年糕就行！

鍋裏放油.大火加熱.把雞蛋放一點料酒打散！

然後把打散的雞蛋倒入.熱油.大火.會蓬的很大哈！我這是土雞蛋.比較黃！然後把蛋裝出來放一邊備用！

用剩下的餘油.中火把青菜放下去翻炒片刻後.也裝出來備用！

然後鍋裏放一點豬油.沒有的用色拉油就行.放一些豬油比較香！然後放香菇片下去翻炒變軟！

然後把家裏現有的肉湯或雞湯或任意湯倒入.也可以直接放水！不需要特意準備湯

水開後把年糕放下去.煮開

煮開後放入肉片（肉片可以提前炒.我是家裏做菜剛好有沒用完的）.青菜.雞蛋.放下去！再放一點生抽.白胡椒粉！

糕煮熟後.放鹽.葱花下去翻炒均勻關火！

關火後放一點雞精.芝麻油下去拌勻就可以裝碗開吃！