好吃的乾貝蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦 ：適量
水發乾貝 ：適量
香菇 ：適量
火腿 ：適量

輔料

蠔油 ：適量
高湯 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 將蝦剁成蝦膠，乾貝撕成絲，香菇洗淨切成絲，火腿切成絲；

2. 用蝦膠擠成雞蛋大小的球，並在表面上粘滿乾貝絲，香菇絲、火腿絲，裝盤上籠用沸水大火蒸25分鐘取出；

3. 坐鍋點火，放入高湯、料酒、鹽、雞精、白糖、麻油、蠔油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的乾貝蝦球上即成。

烹飪技巧

形似繡球蝦膠爽脆。乾貝蝦球，將蝦剁成蝦膠，乾貝撕成絲，香菇洗淨切成絲，火腿切成絲。