家常酸甜果肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
碎豬肉 :160
芋頭刨碎 :160
馬蹄 :4粒(切碎)
姜 :2片(切碎)
葱 :2條(切碎)
細棉繩 :1條
青瓜 :1只(小)
油 :1湯匙
糖 :1/3茶匙
五香粉 :1/8茶匙
雞蛋 :1/2只
水 :4湯匙
粟粉 :1茶匙
茄汁 :1湯匙
白醋 :3湯匙
主料
腐皮 :1/2張碎豬肉 :160
芋頭刨碎 :160
馬蹄 :4粒(切碎)
姜 :2片(切碎)
葱 :2條(切碎)
細棉繩 :1條
青瓜 :1只(小)
油 :1湯匙
輔料
鹽 :1/3茶匙糖 :1/3茶匙
五香粉 :1/8茶匙
雞蛋 :1/2只
水 :4湯匙
粟粉 :1茶匙
茄汁 :1湯匙
白醋 :3湯匙
1. 碎豬肉、芋頭、馬蹄、姜及葱加調味料拌勻成餡料。
2. 餡料放腐皮上,包成卷狀,用棉繩每隔5釐米段紮實。
3. 腐皮卷放熱油中炸至金黃色,取出沿扎繩處切段成果肉,待用。
4. 燒熱油,將酸甜汁煮滾,加入果肉兜勻即可上碟。青瓜片裝飾。
傳統烹製的果肉是將餡料包在豬網油中,但為健康着想,宜用腐皮代替。
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