胡蘿蔔餡雲吞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：300
雲吞皮 ：250
胡蘿蔔 ：50
甜玉米粒 ：50
雞蛋 ：1個
生薑 ：1塊

輔料

生粉 ：半湯匙
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
麻油 ：適量
雞精 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1. 豬肉清洗乾淨後切小塊；

2. 把豬肉剁成肉末，加入生薑末；

3. 肉末中加鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋攪拌均勻，順着一個方向充分攪拌至起膠；

4. 甜玉米粒稍剁碎，胡蘿蔔刨成絲，加入肉末裏面；

5. 把所有材料攪拌均勻；

6. 開水包雲吞，肉餡放中間；

7. 雲吞皮對摺，把靠近自己這邊的兩個角粘在一起，為了更好地粘牢，可以在旁邊放碗清水，蘸一點清水就可以把雲吞皮牢牢粘住；

8. 包好以後，象不象一隻只金元寶呢？

9. 喜歡吃雲吞的就直接煮：鍋裏放水煮開，放進雲吞，再次水開後，倒進半碗的清水，水再次煮開後，再煮5分鐘左右就可以啦，放點麻油，放點鹽，放點雞精在湯裏；

10. 自己做的可是真材實料哦；

11. 我喜歡雲吞麪：把麪條與雲吞一起按煮雲吞的辦法煮；

12. 撒上葱花，一碗熱騰騰的雲吞麪就可以吃啦！

烹飪技巧

1：豬肉選七分瘦三分肥的做餡最為理想；2：肉餡裏本來婆婆是隻放蛋清，但我懶得再處理蛋黃，就直接把整個雞蛋放進去了，加了雞蛋的肉餡會更嫩滑；3：餡料可以隨自己喜歡添加其他的材料。4：煮雲吞的時候要注意：水開再放雲吞，放了雲吞水再開後要加一次冷水，這樣才好吃，也不會糊在一起。5：胡蘿蔔要用油煸炒過、或者跟肉搭配在一起才可以讓人體更好地吸收胡蘿蔔素。