好吃的油淋面魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好吃的油淋面魚是正宗的江西特色菜，選用活魚作為主料，魚肉爽滑可口，湯汁濃郁，集酸甜辣口味於一身，非常好吃又下飯。這道菜其實非常好做，步驟很簡單，食材也很好準備，所花費的時間也不會太長。喜歡的朋友可以試試，在家就可以吃到正宗的油淋面魚哦。

主料

魚 ：1條

輔料

辣椒麪 ：適量
花椒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
白酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1、魚洗淨在魚身兩面用刀均勻的劃幾刀。

2、然後把魚的裏外都抹上鹽、料酒，放上葱姜醃製1小時。

3、將醃製好的魚放蒸鍋蒸開鍋後3-5分鐘，將魚盤裏滲出的魚體表的血腥水倒掉，回鍋繼續蒸。

4、大約蒸至7--10分鐘即可關火，這時魚盤裏滲出的水可千萬別倒，用處大了。

5、油熱小火將花椒炸香，加入辣椒麪、葱、姜炒香。

6、放入魚盤裏的汁水，加醋、醬油、糖、白酒、料酒、雞精稍熬一會。

7、將料汁澆在魚上即可，麻辣鮮香。