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關於小文的餐飲百科

南瓜奶黃包的做法 小文子出品~~【南瓜奶黃包】 南瓜奶黃包怎麼做
  • 南瓜奶黃包的做法 小文子出品~~【南瓜奶黃包】 南瓜奶黃包怎麼做

  • “很久沒有吃奶黃包了!很想吃啊!正好!阿姨拿了個南瓜來家裏!我家又沒有人吃南瓜!想起就做成包子饅頭或者南瓜餅吃好了!這次做的包子!做得很小!一口一個!很可愛呢!一共做了18個!剛出爐就被爸爸媽媽解決10個!剩下的帶去辦公室又被同事都解決完了!O(∩_∩)O~開心!!”食材明細主料南瓜(200g)面...
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葱香餅乾的做法 小文子出品~~【葱香餅乾】 葱香餅乾怎麼做
  • 葱香餅乾的做法 小文子出品~~【葱香餅乾】 葱香餅乾怎麼做

  • “話説!失敗是成功他媽!怎麼我第二次做了!還是沒怎麼成功呢!一直想做好吃的餅乾!怎麼就是不成功呢!餅乾的視覺!嗅覺!都是成功的!就是沒顧忌到味覺啊!味道不像餅乾!反倒像大餅!不知道為什麼!我放的是發酵粉!是不是應該換成泡打粉呢?哪位好心的美食好友發個肯定能成功的葱香餅乾方子給我吧...
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泡菜湯的做法 小文子出品~~[泡菜湯] 泡菜湯怎麼做
  • 泡菜湯的做法 小文子出品~~[泡菜湯] 泡菜湯怎麼做

  • “這是上個星期的菜譜了,一直沒發,美食一到發圖片環節,就卡住,今天發的豆角餡餃子,都發了3次才成功.這個泡菜湯是我在電視裏的美食節目裏學的,爸爸很喜歡吃,泡菜都是在超市買的,做得很好吃,但是做過一次泡菜湯後,做涼菜的換了人,就沒有那麼好吃了,就一直沒買過了,這次去...
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甜酒衝蛋的做法 小文子出品~~【甜酒衝蛋】 甜酒衝蛋怎麼做
  • 甜酒衝蛋的做法 小文子出品~~【甜酒衝蛋】 甜酒衝蛋怎麼做

  • “甜酒也叫醪糟,在我們湖南這邊就是叫甜酒,甜甜酸酸的,不煮喝生的也很好吃,但是,我們家喜歡喝甜酒衝蛋,而且我自己喝喜歡放糯米小丸子,有時候偷懶就把買來的年糕切片放入,味道也差不多,這也是我們這早餐店的招牌,大冬天的早上起牀一杯略帶酒精的熱飲,很暖和呢,甜酒是我晚上煮的,煮好了...
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糯米香腸燒賣的做法 小文子出品~~【糯米香腸燒賣】 糯米香腸燒賣怎麼做
  • 糯米香腸燒賣的做法 小文子出品~~【糯米香腸燒賣】 糯米香腸燒賣怎麼做

  • “這幾天就是在做餃子,餃子和餃子,為了給外公外婆多些選擇,我總共做了三種口味,昨天做了芹菜和胡蘿蔔,今天做了韭菜,看久了都覺得餃子不是餃子了,O(∩_∩)O~還是緩和一下,做了一些燒賣,之前做的,放的是臘肉,吃起來覺得有些膩,這次就改用香腸試試,效果不錯,TRS的香腸,帶着淡淡地甜味,煮出...
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草莓豆腐的做法 小文子出品~~【草莓豆腐】 草莓豆腐怎麼做
  • 草莓豆腐的做法 小文子出品~~【草莓豆腐】 草莓豆腐怎麼做

  • “今天在微博上看見有人做這個!很漂亮啊!心動不如行動!正好還有瓊脂沒吃!據説!瓊脂是凝固食物最天然的一種!比其他的好!沒有其他添加物!但是!味道當然也沒那麼好!凝固是凝固了!但是沒什麼嚼勁!我這裏的超市還沒有賣!我是上網敗模具的時候買的!7塊錢40g!一兩都沒有!(覺得很貴呢!)”食材明細主...
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辣味火腿肉鬆壽司的做法 小文子出品~~【辣味火腿肉鬆壽司】 辣味火腿肉鬆壽司怎麼做
雞蛋餅的做法 小文子出品~~【雞蛋餅】 雞蛋餅怎麼做
  • 雞蛋餅的做法 小文子出品~~【雞蛋餅】 雞蛋餅怎麼做

  • “雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。今天的晚餐是,噔噔噔噔~~~雞蛋餅!”食材明細主料麪粉(200g)輔料水(100ml)雞蛋(一個)配料糖(25g)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋餅的做法步...
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山寨雞肉卷的做法 小文子出品~~【山寨雞肉卷】 山寨雞肉卷怎麼做
  • 山寨雞肉卷的做法 小文子出品~~【山寨雞肉卷】 山寨雞肉卷怎麼做

  • “今天本想做個雞肉迷你披薩的!不知道什麼原因!麪糰發酵了3個小時!還是一點反應都沒有!晚上還要去醫院看外公!重新再發一次也沒時間了!乾脆就改成雞肉卷吧!因為是臨時起意的!少了生菜!這烤肉和生菜真是絕配!這次就勉強吧!那天有時間再正式做一次!O(∩_∩)O~”食材明細主料雞腿(2個)麪粉...
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懶人版烤翅根的做法 小文子出品~~[懶人版烤翅根] 懶人版烤翅根怎麼做
烤肉花邊披薩的做法 小文子出品~~【DIY烤肉花邊披薩】 烤肉花邊披薩怎麼做
  • 烤肉花邊披薩的做法 小文子出品~~【DIY烤肉花邊披薩】 烤肉花邊披薩怎麼做

  • “上個星期就收到美食寄來的酷客100的調料,一包新奧爾良烤肉料,一包披薩草,當時,心裏就一直默默的期盼週末趕快來!本來,昨天就想着做的,但是,昨天在醫院陪了外公一天,就推到今天了!早上9點就起來了,抓着鑰匙和錢包就出門了,直奔家附近的大超市,買了花捲和芝士,又直奔菜市場,不逛不知道啊...
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瑪格麗特的做法 小文子出品~~【瑪格麗特】 瑪格麗特怎麼做
  • 瑪格麗特的做法 小文子出品~~【瑪格麗特】 瑪格麗特怎麼做

  • “好不容易一個休息啊!終於動手做餅乾了!O(∩_∩)O~太久沒有動了!肌肉都僵硬了啊!^_^這次買了新的打蛋器!很好用!但是和麪的功能沒用上啊!不知道是不是我做得太少的原因!”食材明細主料低粉(適量)熟蛋黃(適量)黃油(適量)糖(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)瑪格麗特的做法步驟1、...
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榨菜芝麻包的做法 小文子出品~~【榨菜芝麻包】 榨菜芝麻包怎麼做
  • 榨菜芝麻包的做法 小文子出品~~【榨菜芝麻包】 榨菜芝麻包怎麼做

  • “一個人在家無聊,電腦沒什麼好玩的,電視也沒什麼好看的,還是玩麪糰吧,O(∩_∩)O~之前喊媽媽買了酵母,榨菜準備做包子,但是,天氣一直不好,在下雨,我怕麪糰發不好,既然今天閒着,那就今天包吧!”食材明細主料麪粉(300g)榨菜(3包)輔料酵母(5g)芝麻(10g)配料辣椒粉(3g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通...
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芹菜水餃的做法 小文子出品~~【芹菜水餃】 芹菜水餃怎麼做
  • 芹菜水餃的做法 小文子出品~~【芹菜水餃】 芹菜水餃怎麼做

  • “這個芹菜水餃也是外公外婆點名的,不過小文子實在是不喜歡芹菜的味道,所以,全程帶着口鼻罩做的,O(∩_∩)O~外公外婆總説年紀大了,吃不了多少,聽着還是很難過啊,還是想趁着他們願意吃的時候多做點,放在冰箱冰凍好,等早上或者天氣突然轉涼下雨的時候,他們自己做着吃,外公有哮喘,所以,不...
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南瓜辣卷子的做法 小文子出品~~【南瓜辣卷子】 南瓜辣卷子怎麼做
  • 南瓜辣卷子的做法 小文子出品~~【南瓜辣卷子】 南瓜辣卷子怎麼做

  • “外公住院了!照了片子!醫生説是老了!骨頭疏鬆!有兩根腰椎的骨頭長到一起了!所以帶發起腰痛!而且!本來外公的肺一直不好!有哮喘!每次住院一聲都説有陰影!但是!外公很倔強!一直不肯做更詳細的檢查!這次醫生説!肺也有點影響腰痛!哎!我的外公啊!越老越倔強!他自己年輕的時候是抽煙的!但是中年以...
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五穀豆漿的做法 小文子出品~~【五穀豆漿】 五穀豆漿怎麼做
  • 五穀豆漿的做法 小文子出品~~【五穀豆漿】 五穀豆漿怎麼做

  • “今天!媽媽上班一天!爸爸不會家吃飯,又留我一個人在家,看着空空的菜籃,很是無奈啊,桌上有媽媽昨天做的菜,但是不是我喜歡的,一個人也不想煮飯吃,覺得好可憐哦,乾脆打豆漿喝!打開冰箱一看!貌似豆類很多啊!黃豆!紅豆!綠豆!黑豆!乾脆就來一個五穀豆漿!O(∩_∩)O~這次我放了黃豆!紅豆!薏米!枸杞和...
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豆角餡蒸餃的做法 小文子出品~~[豆角餡蒸餃] 豆角餡蒸餃怎麼做
  • 豆角餡蒸餃的做法 小文子出品~~[豆角餡蒸餃] 豆角餡蒸餃怎麼做

  • “昨天剛把之前包得玉米或蘿蔔餃子吃光,還在思考這次包什麼陷得,看了美食好友的豆角肉餡,心一動,沒錯,就是它了,之前從沒想過豆角也可以做餡,這次是第一次試驗,果然做美食就是要不斷的嘗試,這次的餃子餡比起白菜的,玉米的都要硬一點,不知道是不是我汆燙的時間太少了,或者...
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紫薯包的做法 小文子出品~~【紫薯包】 紫薯包怎麼做
  • 紫薯包的做法 小文子出品~~【紫薯包】 紫薯包怎麼做

  • “昨天吃饅頭!今天吃包子!O(∩_∩)O~”食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)水(適量)糖(適量)紫薯(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯包的做法步驟1、麪粉放進乾淨的盆裏。2、酵母用温水劃開。3、麪粉加入酵母水拌成雪花狀。4、慢慢將麪粉揉成光滑的麪糰,放一旁發酵。5、紫薯煮...
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火腿腸牛奶蒸蛋的做法 小文子出品~~【火腿腸牛奶蒸蛋】 火腿腸牛奶蒸蛋怎麼做
  • 火腿腸牛奶蒸蛋的做法 小文子出品~~【火腿腸牛奶蒸蛋】 火腿腸牛奶蒸蛋怎麼做

  • “最近!外公的身體越來越不好了!住在醫院一直沒什麼進展!因為一直躺着!所以!吃的也不多!醫生給打了營養針!可是!打針畢竟沒有食補好啊!外公説想吃油條!可是!醫生説不能吃油膩的食物!太硬的食物他也不好吃!就乾脆蒸蛋吧!蛋的營養還是很足夠的!為了有點味道!我放了一點小蝦米!蛋液沒有加水!放...
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韭菜水餃的做法 小文子出品~~【韭菜水餃】 韭菜水餃怎麼做
  • 韭菜水餃的做法 小文子出品~~【韭菜水餃】 韭菜水餃怎麼做

  • “終於是最後一個了!這是最後一種水餃了!連着兩天!做了三種口味的水餃!一種燒賣!揉麪都揉得手臂有肌肉了!真是很辛苦啊!經過我的實驗!冷水和熱水!我個人覺得結果區別不大!煮熟後!都沒有破皮!不過我更喜歡用熱水和麪!呵呵!用熱水!我更能控制和麪的加水量!具體為什麼!我也不知道!(*^__^*)這次...
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奧爾良烤翅的做法 小文子出品~~【奧爾良烤翅】 奧爾良烤翅怎麼做
  • 奧爾良烤翅的做法 小文子出品~~【奧爾良烤翅】 奧爾良烤翅怎麼做

  • “每次去KFC!都點很多雞翅!奧爾良烤翅!香辣雞翅!吃得不亦樂乎!但是!每個月的工資不能都丟在KFC了!乾脆自己在家做!調料粉是在網上買的!味道雖然沒有KFC那麼好!但是!也是很好吃的!O(∩_∩)O~大家一起來吃吧!”食材明細主料全雞翅(4根)輔料奧爾良烤料(一大勺)鹹甜(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...
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透明餃子的做法 小文子出品~~【失敗的透明餃子】 透明餃子怎麼做
  • 透明餃子的做法 小文子出品~~【失敗的透明餃子】 透明餃子怎麼做

  • “之前一直看別人做的蝦餃!一直沒明白澄粉到底是什麼!跑了幾個超市都説沒有賣!後來也喜歡烘焙的一個姐姐給了我一個淘寶的網址!她的都是在那個網店買的!説是還不錯!也有澄粉賣!趕緊的買了!這次做的有點小失敗!可能麪粉放多了!不是很透明!下次要努力啊!還是多賺點錢!買個電子秤好了!O(∩...
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電飯鍋蛋糕的做法 小文子出品~~【電飯鍋蛋糕】 電飯鍋蛋糕怎麼做
  • 電飯鍋蛋糕的做法 小文子出品~~【電飯鍋蛋糕】 電飯鍋蛋糕怎麼做

  • “今天第一次做蛋糕!之前!一直沒有打蛋器!都是望而卻步!這次終於如願以償了!O(∩_∩)O哈哈~開心呢!第一次做!除了有點粘鍋還算成功!蛋糕很軟!剛做好的時候很鼓!但是!沒有一分鐘!就塌下去了!還在猜是什麼原因!有點太軟!”食材明細主料雞蛋(4個)糖(適量)低粉(適量)吉士粉(適量)植物油(適量)牛奶(適量)...
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蒸蛋肉餅的做法 小文子出品~~【蒸蛋肉餅】 蒸蛋肉餅怎麼做
  • 蒸蛋肉餅的做法 小文子出品~~【蒸蛋肉餅】 蒸蛋肉餅怎麼做

  • “下午要包餃子!媽媽上午買了兩斤肉!做好餃子餡後!肉還有多啊!正好就做個蛋餅!這次沒有把蛋揉進肉泥裏!而是放在肉上面了!肉肉蒸好後!鼓起來的!不是很好看啊!但是!好吃就可以了!O(∩_∩)O~小烏龜是我姑姑勾的!呵呵!很好玩呢!”食材明細主料肉泥(300g)蛋(一個)輔料生粉(一大勺)水(15ml)配料鹽(1勺...
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自制豆腐花的做法 小文子出品~~【自制豆腐花】 自制豆腐花怎麼做
  • 自制豆腐花的做法 小文子出品~~【自制豆腐花】 自制豆腐花怎麼做

  • “今天晚上沒吃晚飯!自己做了豆腐花!自己做的就是好!超級嫩!”食材明細主料豆漿(適量)內酯(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制豆腐花的做法步驟1、選好分量的內酯。2、用水將內酯化開。3、豆漿放鍋裏煮開,繼續沸騰3.4分鐘。4、將豆漿離火,放涼至80°左右。5、將豆漿倒入內...
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