美味的自制蛋包飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自制蛋包飯作為一道美味而有營養的美食，採用雞蛋將炒飯包裹起來，美味可口。所需要的食材多種多樣主要為雞蛋、米飯、洋葱、胡蘿蔔、玉米粒、火腿、蝦仁。均為美味的食材。玉米粒味道甜美，營養價值豐富，火腿味道鮮美，搭配上美味的蝦仁，令人垂懸欲滴。

主料

雞蛋 ：適量
米飯 ：適量
洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
玉米粒 ：適量
豌豆 ：適量
火腿 ：適量
蝦仁 ：適量

輔料

色拉油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
番茄醬 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

把蝦清理乾淨後切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉醃製一會。

雞蛋打散加一點點鹽，加少許水澱粉。

準備好所有材料：將胡蘿蔔切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙，火腿，洋葱切小丁，米飯盛一小碗。

鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出。

再將洋葱放入煸香。

下火腿翻炒。

接着放入胡蘿蔔丁，豌豆，玉米粒翻炒。

炒勻後將米飯倒入

米飯炒散後加入番茄醬，少許鹽調味，炒勻後盛出。

鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯。

再將蛋皮對摺，封口處按壓粘牢。（相同方法做好另外一個）

出鍋後淋上少許番茄醬即可。

烹飪技巧

1、按個人喜好，可另外再綽燙蔬菜搭配食用。2、往蛋皮中加炒飯時不宜加的過多，以免封口困難。3、炒飯時可以按口味，將番茄醬按成咖喱味道也不錯。