爽口的辣子花生如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣子花生作為一道爽口的美食，經常出沒於餐桌之上，特別受到愛好喝酒的人們的喜愛，常被用作下酒菜。所需的食材主要為花生、麻椒。花生富含豐富的蛋白質以及多種脂肪，味道鮮美，營養價值豐富。與麻椒的搭配經過高温油鍋不斷的翻炒兩者味道相融合，美味而又營養。

主料

花生 ：適量
麻椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

準備花生。

準備材料。

一部分幹辣椒，一勺花椒和麻椒放鍋內加水燒開，關火。

將花生米倒入花椒水內泡半小時左右。

撈出花生米。

去皮，用廚房紙巾擦淨表面水分

將處理好的花生放入保鮮袋封好。

放冷凍室冷凍。冷凍後，想吃的時候取出，不用緩。

鍋內把油燒温熱，倒入冷凍的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂。

鍋內有嘩嘩的響動撈出。

將油再次燒熱，倒入花生米復炸至金黃，立刻撈出瀝去油。

幹辣椒去籽剪碎。

花椒和麻椒準備好。

炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香。

倒入炸好的花生米翻炒均勻。

出鍋前撒入鹽和砂糖即可