家常花菇燜雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

雞肉和蘑菇兩者是菜中完美搭檔，花菇燜雞是一道非常家常的菜，味道可絕不模糊。花菇營養價值很高，還有豐富的氨基酸，還具有藥用價值，有防癌之效。雞肉肉汁鮮美濃郁，滲進花菇裏，而花菇有着菇類的特有清香，讓兩者美味相輔相成，快學起來吧。

主料

土雞 ：半隻
花菇 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
冰糖 ：適量
姜蒜 ：適量
白酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

花菇用冷水泡發。

土雞切成小件

蒜頭和薑片先下油鍋爆香。

加入雞肉爆炒，炒到表面看起來結實後加入幾滴白酒繼續炒。

炒至雞皮微黃色時加入花菇。

加入冰糖，鹽和醬油轉中小火炒。

炒至雞肉全部上色，加入沸水，水要淹過雞肉為好。

蓋蓋子用大火煮至收汁即可。汁液不要完全收幹哦，要有少許稠汁液才好吃。