香菇雞湯燉飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:8.4K次
準備時間:1分鐘 烹飪時間:30分鐘
香菇 :200
上海青 :100
葱 :30
食用油 :2小匙
料酒 :1小匙
鹽 :適量
胡椒粉 :1小匙
雞粉 :1小匙
枸杞 :30
主料
烏雞 :600香菇 :200
上海青 :100
輔料
姜 :10葱 :30
食用油 :2小匙
料酒 :1小匙
鹽 :適量
胡椒粉 :1小匙
雞粉 :1小匙
枸杞 :30
具體步驟
1. 備食材:烏雞斬塊,香菇切片,留幾個切花做裝飾,上海青洗淨待用,薑切片,葱捆成葱節(此處有小失誤,腦子一熱,就把葱切了),枸杞一小把
2. 米洗淨,放水裏泡約20分鐘
3. 油熱,下薑片
4. 入烏雞翻炒,倒入料酒去腥
5. 入香菇翻炒一下
6. 加水,沒過食材,加枸杞,調味:鹽,胡椒,雞粉
7. 由於處理葱的失誤,只能受累一下,用漏勺裝葱段同煮,僅取葱味
8. 將米倒入電飯鍋,雞肉和香菇全數倒入飯鍋,倒雞湯,約和平時煮飯水量相當,開始煮飯
9. 剩餘雞湯用來燙熟上海青和裝飾用香菇
10. 舀一勺雞湯勾芡汁淋在菜飯上即可
1.這次的燉飯有兩個失誤,一是葱既然需要取出,就整顆打葱節就好,怪我手賤切成了段,正值我把漏勺平穩的放在湯麪上取葱味,黃小姐屁顛屁顛跑來幫忙,想也沒想就把葱節倒鍋裏了,而且,還攪了兩圈。我發了個火之後,再一個個把葱挑出來。二是我忘了應該先讓雞焯下水,去去浮沫。2.雞肉新鮮最好味,超市的雞肉,我深深覺得沒啥雞味
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/49pd4n.html