葱香蹄膀如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肘 ：500
大葱 ：20
姜 ：5

輔料

白酒 ：10
醬油 ：40
冰糖 ：30
八角 ：3

具體步驟

1. 蹄膀洗淨，放入開水中氽燙，再刮淨外皮油垢；葱、姜洗淨，葱一半切段，一半切絲，薑切片。

2. 鍋中放入切好的葱段、薑片、蹄膀和所有準備好的調料（酒10克、醬油40克、冰糖30克、八角3克、清水700毫升），一起煮約1小時。

3. 用1塊乾淨的白布，把煮好的蹄膀包緊。

4. 再用棉繩捆緊，放入冰箱中冰涼。

5. 食用時解開棉繩，切片排入盤中，並撒上葱絲就可以了。