方便的葡萄乾紙杯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

喜歡吃甜品的寶寶有福了，這一款簡單方便的葡萄乾紙杯蛋糕來拯救你了。葡萄乾配上蛋糕是不是想想都流口水呢，製作方法也很簡單哦，喜歡甜品的我可以一口氣吃10個，快快跟着我一起來操作起來吧，出去春遊，公司便當都可以帶上，還可以提高自己的廚藝逼格哦。

主料

低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：2個
牛奶 ：35
葡萄乾 ：適量

輔料

色拉油 ：30
白砂糖 ：30
檸檬汁 ：適量

具體步驟

打蛋白糊：蛋清用電動打蛋器低速打至濕性發泡後加入檸檬汁數滴。分三次放入細砂糖改用高速繼續打發。插一隻筷子在中心，不倒即完成打發了

拌蛋黃糊：用手動攪拌器打散蛋黃，再加入牛奶攪拌均勻。分次將植物油加入攪拌均勻，麪粉過篩加入蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀

混合：把蛋白糊倒1/3到入蛋黃糊，用刮刀攪拌均勻，再倒至2/3蛋白糊內。用刮刀輕輕的上下切動，使之混合均勻，切勿劃圈以免麪糊起筋

加入餡料：將香妃葡萄乾用清水略微浸泡，瀝乾水分，入微波爐加熱至幹，切一半，倒入蛋糕糊中，拌勻

用小勺將蛋糕糊舀入紙杯中，輕震入爐， 120℃10-15分鐘即可