美味的椰絲葡萄乾蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

椰絲葡萄乾蛋糕是一道美味的小點心，每個喜歡吃甜食都希望有好吃的甜品可以供自己品嚐，對於愛吃甜食的人來説這是不可錯過的美食，甜而不膩的食物，帶有淡淡的紅豆沙的味道，對人來説可能都沒有抵抗力，甜甜的好好吃的，讓人覺得好幸福。

主料

雞蛋 ：2個
麪粉 ：60～80g

輔料

植物油 ：15ML
糖 ：30
水 ：20ML
葡萄乾 ：20粒
椰絲 ：根據個人喜好

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離，蛋黃中放入10g糖，水，植物油，攪拌均勻。

2.篩入麪粉並攪拌均勻（上下攪拌，避免攪拌時間過長生筋）

3.蛋白打發至大白，加入20g糖。

4.將四分之一蛋白放入麪糊中，上下攪拌均勻。

5.將攪拌均勻的麪糊再倒入剩下的蛋白中，上下攪拌均勻。

6.倒入鋪上吸油紙的烤盤中，撒入葡萄乾和椰絲（我是分兩次倒入，第一次鋪滿烤盤後撒入椰絲和葡萄乾，然後再倒入剩下的蛋糕糊，最後再撒一次椰絲和葡萄乾）

7.放入烤箱中層180℃十五分鐘，再轉150℃五分鐘。

烹飪技巧

蛋白可放一兩滴白醋，幫助打發。