椰絲葡萄乾蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：5個
牛奶 ：70
色拉油 ：50
細砂糖 ：40
鹽 ：1
低筋粉 ：100
泡打粉 ：3
蛋清 ：5個
葡萄乾 ：30
椰絲 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將蛋黃,牛奶,色拉油,細砂糖（40克）,鹽1克混合攪拌至無顆粒，加入麪粉和泡打粉，攪拌成光滑細緻的麪糊

2. 砂糖（50克）分三次加入蛋白中，打至乾性發泡

3. 取1/3蛋白與麪糊攪拌均勻後再倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻

4. 葡萄乾用温水泡過後，撒於空心模具底部，將麪糊倒入模具中

5. 烘烤25分鐘即可出爐

6. 表面刷上一層糖水，撒上椰絲即可