茶梅燉豬腳如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 買回的蹄膀先以清水清洗乾淨,放入沸水中滾煮約15分鐘,再撈起泡入冰水中備用。
2. 熱鍋,倒入適量的油燒熱至200℃時,放入作法1中瀝乾水分的蹄膀炸至皮澎漲、變白後,再撈起泡入冰水中。
3. 將全部的醬汁材料放入鍋中煮滾後,再加入筍絲和作法2的蹄膀改小火滷煮至筷子可以輕易插入即可。
4. 將滷好的筍絲舖在盤底,再放上蹄膀並淋上是量的醬汁即可。
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