橙醬胡蘿蔔煎雞肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
意大利陳年果醋(balsamicvinegar)或紅酒醋 :3湯匙
無骨去皮雞脯肉 :4塊(約
鹽 :1/4茶匙
黑胡椒粉 :1/8茶匙
中筋麪粉 :100g
蔬菜油 :2湯匙
青葱 :4根
摘淨切絲 :適量
磨碎的胡荽籽(香菜籽、芫荽籽) :1/2茶匙
中等大小的胡蘿蔔 :4根
削皮後切片(約 :0.5釐米厚)
切碎的荷蘭芹(洋香菜) :2湯匙
主料
柳橙汁 :240毫升意大利陳年果醋(balsamicvinegar)或紅酒醋 :3湯匙
無骨去皮雞脯肉 :4塊(約
鹽 :1/4茶匙
黑胡椒粉 :1/8茶匙
中筋麪粉 :100g
蔬菜油 :2湯匙
青葱 :4根
摘淨切絲 :適量
磨碎的胡荽籽(香菜籽、芫荽籽) :1/2茶匙
中等大小的胡蘿蔔 :4根
削皮後切片(約 :0.5釐米厚)
切碎的荷蘭芹(洋香菜) :2湯匙
輔料
1. 在碗內混合柳橙汁和醋,調製成橙醬汁。
2. 用鹽和胡椒為雞脯肉調味,表面抹上面粉。大鍋內下油,中火加熱。放入雞肉,兩面分別煎3分鐘,至呈金黃色。盛入盤中。
3. 鍋內放入青葱、胡荽籽和60毫升橙醬汁,並颳起鍋底的油脂和肉屑,煮30秒。倒入剩餘的橙醬汁、胡蘿蔔和雞肉。沸後蓋上鍋蓋,轉小火煮20分鐘,至雞肉煮熟,胡蘿蔔熟軟為止。
4. 將雞肉分別裝入4個盤子,上面放胡蘿蔔,淋上醬汁,最後撒入荷蘭芹。
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