泰式柚子蝦沙律如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

柚子 ：3瓣
鮮蝦 ：10-15個
豆苗菜 ：150
羅勒葉 ：數枚

輔料

青檸汁 ：3湯匙
魚露 ：2湯匙
涼水 ：2湯匙
白糖 ：3湯匙
辣椒碎 ：1茶匙

具體步驟

1. 把所有的調料調和在一個碗內，攪拌均勻使糖溶化，放在一邊備用

2. 豆苗菜洗淨後放入沸水中焯燙10秒鐘，撈出後浸入冰水至涼後撈出備用

3. 把蝦洗淨去頭、去殼，但保留尾部；用刀劃開蝦背和蝦腹，牙籤挑出泥腸，將清潔好的蝦放入沸水中焯燙3分鐘，取出後浸入冰水至冷卻後撈出瀝乾水分

4. 把蝦、豆苗菜、柚子肉及羅勒葉放入大碗中，倒入之前調好的沙律汁，拌勻後即可享用