美味奶油可可粉蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

奶油可可粉蛋糕主要是由麪粉搭配巧克力粉和不同的配料製作而成。甜點之中的淡奶油香甜美味，許多糕點都用這種材料，巧克力口味深受喜愛。巧克力的顏色和奶油的香味讓這道糕點製作出來外觀吸引，大家可以平時按照步驟製作這道甜點。

主料

牛奶 ：65
可可粉 ：6
雞蛋 ：4個
色拉油 ：45
糖粉 ：40
低筋麪粉 ：74

輔料

淡奶油 ：150
獼猴桃 ：1個
黑巧克力 ：15

具體步驟

1.所有原材料稱重準備好。

2.蛋清和蛋黃分離。 我打的時候有個蛋黃破了，不過不要緊。

3.蛋清打發，打蛋清的時候總共加30g的糖，粉3次加入，每次10g左右。

4.蛋黃中倒入45g色拉油和10g糖， 攪拌均勻。

5.將牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻。

6.將準備好的麪粉和可可粉倒入蛋黃中，用橡皮刀翻拌均勻。

7.這是翻拌均勻後的蛋黃糊。

8.倒入三分之一的蛋白到蛋黃糊中，攪拌均勻。

9.最後將攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋白中攪拌均勻。

10.這是攪拌均勻的蛋糕糊。

11.將蛋糕糊倒入鋪上油紙的烤盤上， 雙手持烤盤，輕摔幾次，真出氣泡。 放入已經預熱的烤箱中170度烤20分鐘。

12.將蛋糕取出，切成兩片，然後每片切成三小片。

13.趁蛋糕晾涼的時候打發奶油，注意奶油裏要加入17g糖分，加了糖粉的奶油才好打發。

14.打發好的奶油均勻的抹在一小片蛋糕上， 然後在蓋上一層蛋糕，再抹一層奶油，再蓋上第三片蛋糕，最後再第三片蛋糕上也抹上奶油。

15.最後將準備好的巧克力碎灑在最上層的奶油上，用刀切成三小份。（巧克力碎製作方法：把巧克力加熱融化後放冰箱冷藏，冷藏好了之後用勺子刮成碎渣渣）

16.因為我的巧克力是家裏剩的，另外的一份不夠了，所以我把獼猴桃切片放上面。這樣吃起來也不錯。

烹飪技巧

1、一定要等蛋糕放涼才能抹奶油，要不然奶油就融化了。2、奶油不要打的太過了，太過了就成了小豆腐渣狀了。