魚香肉絲（簡單版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊肉 ：500

輔料

油 ：適量
木耳 ：100
胡蘿蔔 ：100
大葱 ：適量
大蒜 ：適量
綿白糖 ：1勺
醋 ：1勺
醬油 ：2勺
郫縣豆瓣醬 ：5勺
料酒 ：1勺
尖椒 ：50
姜 ：適量

具體步驟

1.材料準備好，裏脊肉切絲，放少量澱粉、鹽和植物油抓勻備用。蔬菜切絲備用。將料酒、醬油、白砂糖和醋加少量水調汁。

2.鍋中放油適量，油熱後倒入肉絲煸炒。

3.肉絲變白起鍋備用。

4.鍋底少油，放葱薑蒜煸炒出香味，放入木耳絲煸炒。

5.再放入胡蘿蔔絲煸炒，至軟，起鍋備用。

6.底油熱後放入豆瓣醬煸炒出紅油和香味。

7.這時倒入肉絲均勻得裹上豆瓣醬。

8.再倒入木耳絲和胡蘿蔔絲，放入尖椒絲。煸炒。

9.淋入調好的醬汁。

10.出國前淋入水澱粉勾芡。

11.出鍋了。

烹飪技巧

肉絲不要切的太細，否則炒出來後就變的很碎。