豬肝土豆片如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
青椒 :1個
紅椒 :30
土豆 :1個
鹽 :適量
生抽 :30ml
胡椒粉 :適量
姜 :適量
料酒 :20ml
白糖 :3
澱粉 :5
雞精 :少許
主料
豬肝 :300青椒 :1個
紅椒 :30
土豆 :1個
輔料
葱 :適量鹽 :適量
生抽 :30ml
胡椒粉 :適量
姜 :適量
料酒 :20ml
白糖 :3
澱粉 :5
雞精 :少許
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.土豆去皮切菱形片清水浸泡,豬肝切片,青紅椒切片。
3.豬肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒,澱粉抓拌均勻。
4.土豆開水焯燙過涼。
5.炒鍋倒油爆香葱、姜。
6.倒入豬肝翻炒至變色盛出備用。
7.然後倒入土豆片翻炒片刻。
8.加少許冷水,加醬油。
9.再加入白糖和鹽繼續翻炒。
10.加入青紅椒翻炒。
11.再到入豬肝。
12.加少許雞精。
13.翻炒均勻關火。
土豆切片後焯燙一下,即可去除土豆中的澱粉也能縮短炒制的時間。豬肝調味料醃製片刻再炒至變色盛出,然後再和配菜一起混合翻炒片刻,這樣處理過的豬肝口感香嫩。
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