手工糯米餈如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

芒果 ：1個
水磨糯米粉 ：210

輔料

純牛奶 ：250
綠茶粉 ：5
白糖 ：80
玉米油 ：10
熟糯米粉 ：適量

具體步驟

1.所有食材準備好

2.先將糯米粉過篩兩次

3.然後倒入10g玉米油和80g白糖

4.攪拌均勻

5.倒入純牛奶攪拌均勻

6.再將糯米粉漿過濾兩次

7.在裝有糯米粉漿的容器上蓋上蓋子，以防蒸汽進入，再蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸制20分鐘左右，期間攪拌幾次

8.將芒果去皮切大塊備用

9.將蒸熟的糯米麪團攪拌散熱

10.取一部分放進麪包機內，同時倒入過篩後的綠茶粉，麪包機選擇麪條功能進行攪拌，顏色攪勻即可（也可以放到抹了油的保鮮膜裏揉制）綠茶粉做法鏈接：

11.戴上一次性手套抹少許油，取一塊糯米糰按圓後放入芒果塊

12.收口搓圓

13.撒上適量熟糯米粉搓勻即可（喜歡吃椰蓉的最好裹上一層椰蓉，效果會更好）。綠茶粉的糯米糰也是按照11到13步驟來製作

14.做好的糯米餈放到紙托裏，再放進冰箱冷藏2小時即可使用

烹飪技巧

水磨糯米粉比普通糯米粉做出的成品口感好很多蒸好的糯米糰放進冰箱冷藏一下會更易於操作在一次性手套上抹油可以防止糯米糰的粘黏沒有一次性手套的，可以用抹了油的保鮮膜進行製作餡可以換成自己喜歡的水果或別的沒吃完的糯米餈必須密封封放進冰箱冷藏保存，最好在2天內吃完