食慾滿滿的廣式蘿蔔糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粘米粉 ：45
雞粉 ：3
白蘿蔔 ：250
蝦米 ：4.5g
水 ：63
鹽 ：3
糖 ：9
玉米澱粉 ：20
臘腸 ：1根
幹瑤柱 ：幾顆

輔料

花生油 ：適量

具體步驟

1.臘腸放入水中煮兩三分鐘，如果喜歡臘肉可以放一些臘肉

2.蝦米泡一會兒(這次我用的是蝦皮，不喜歡大蝦米)，喜歡乾貝的可以放幾顆一切泡然後撕開

3.所有調味料和粉放在盤中

4.混合均勻

5.慢慢倒入水，攪拌

6.攪拌成漿然後備用

7.白蘿蔔去皮刨絲

8.我弄的是比較細小的絲(可以選擇用水煮軟也可以放到炒鍋裏炒軟)

9.放去大火煮

10.這個時候臘腸切成很小的丁

11.蝦米乾貝撈起來

12.鍋裏熱油放進臘腸蝦米乾貝炒一會兒，不要太久，要不然會變得太乾了！然後撈起來備用，這裏的油可以多放一點，等一下就不用另外加油了。大概四五茶匙油

13.這個時候蘿蔔已經煮了一會兒了，很軟了就可以停火了

14.粉漿再攪拌一下

15.撈起熱的蘿蔔絲放入還有臘腸那些也倒入混合好，高壓鍋25分鐘或普通蒸鍋一小時。然後晾涼切塊煎即可!

烹飪技巧

這個量做出來的蘿蔔糕很小，如果拿來當點心大概兩三個人的量，拿來直接吃其實一個人也吃的完。