美味的元寶紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

帶皮五花肉 ：800

輔料

料酒 ：25ml
香葉 ：3片
姜 ：5片
冰糖 ：80
八角 ：3個
葱 ：1根
水 ：690ml
生抽 ：60ml
花椒 ：40粒
老抽 ：30ml

具體步驟

1.準備食材。

2.五花肉涼水入鍋，加入八角1個　姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。

3.煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。

4.略放至不燙手，用刀仔細颳去表層髒東西及雜毛。

5.再均勻的切成每塊3釐米的正方形。

6.將切好的肉塊再次放進鍋中，打個滾即撈出備用。

7.將肉用馬蓮草綁好。(如沒有，此步可忽略）

8.將剩餘的葱姜花椒八角香葉擺在鍋底，加入冰糖。並倒入生抽老抽料酒後再加入水。

9.將肉擺在鍋中。加入剩餘的其它配料啟動紅燒肉功能開始烹飪。。

10.58分鐘後，進入自動收汁模式。這時的肉，用筷子已經可以輕鬆扎透，非常軟糯。

11.收汁時我加了少許鵪鶉蛋，直至智能機鳴音提示程序結束，屏幕顯示ＯＫ即可。

烹飪技巧

1這個配方，肉比較偏甜，如果不喜歡，請按原配方調整。2一定要選帶皮五花肉，這樣做出來口感才好。3用砂鍋小火慢燉，同樣可達到此效果！