臘味蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蒜薹（上海人稱它蒜苗） ：適量
鮮茶樹菇 ：適量
臘肉 ：適量
蒜頭 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蒜薹擇除前段老梗及尾段，茶樹菇剪去根部，洗淨後都切寸段，；

2. 蒜頭切片，喜辣的把辣椒切段；

3. 臘肉用温水洗淨，上蒸鍋蒸15分鐘，晾涼後切薄片；

4. 茶樹菇用淡鹽水浸泡10分鐘，入沸水焯半分鐘撈出；

5. 炒鍋燒熱後加入油，5成熱下蒜片、辣椒煸香；

6. 下臘肉片煸炒，

7. 然後茶樹菇翻炒；

8. 最後放蒜薹，大火急炒，加入2大勺開水，加鹽、生抽和少許糖，約1分半鐘後即可出鍋。