香辣牛筋如何做簡單又好吃-解饞美容大餐

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

滷水牛筋 ：400
乾紅辣椒 ：50
青椒 ：100
洋葱 ：半個

輔料

葱 ：20
生抽 ：適量
鹽 ：少許
桂皮 ：少許
香葉 ：2片
八角 ：1顆
老抽 ：少許
胡椒粉 ：少許
料酒 ：5
白糖 ：5
熟芝麻 ：少許
姜 ：10

具體步驟

1. 熱鍋上油，油熱後，下紅辣椒和少許辣椒粉炒至出紅油，放入葱姜，八角，桂皮，香葉炒香。

2. 下入滷水牛筋塊，烹入料酒，生抽，老抽，加少許白糖燜燒3分鐘左右。

3. 加洋葱塊和青椒塊炒至斷生後，加少許鹽，胡椒粉提味。

4. 撒熟芝麻翻勻後出鍋。

烹飪技巧

1.小燈籠乾紅辣椒會讓人很有食慾。2.注意，這用的滷水牛筋哈，全熟的！要是普通水發牛筋的話，要先焯水後加大料煮熟再用。