- “夏天來了,總要折騰一些爽口點的小菜,把家裏現成的食材利用起來,於是做了這款三鮮腐竹。”食材明細主料腐竹(適量)鮮蝦(適量)皮蛋(適量)培根(適量)芹菜(適量)輔料姜葱蒜(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮腐竹的做法步驟...
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- 食材明細主料腐竹(100克)鮮蘑(100克)小白菜(200克)輔料葱末(3克)薑末(3克)配料色拉油(25克)精鹽(3克)五香粉(2克)生抽(5克)味精(3克)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹鮮蘑燒白菜的做法步驟1、將小白菜清洗乾淨,切成片裝入盤中待用。2、將提前焯好的鮮蘑清洗乾淨,同浸泡好的腐竹切成段,葱姜...
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- “豆腐與肉餡的完美配比,加上蝦肉與胡蘿蔔的鮮香結合,讓這道菜營養豐富,美味難擋。”食材明細主料豆腐(一塊)胡蘿蔔(半根)大蝦(五隻(或蒸過的海米))肉餡(適量(肥瘦四六的))香菜(少許)輔料鹽(少許)料酒(少許)薑末(少許)十三香(少許)麪粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三鮮豆腐餅的做法步驟...
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- “這道菜味道很鮮美,口感也很嫩滑,在配以香菇五花肉和臘肉,營養也更均衡。而臘肉特有的味道融入了湯裏,使豆腐異常鮮美,做好的豆腐滑嫩多汁,湯汁更是非常鮮美。”食材明細主料北豆腐(1塊)輔料香菇(適量)臘肉(適量)五花肉(適量)配料鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)雞湯(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(...
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- 食材明細主料腐竹(35克)鮮蝦(245克)輔料香葱(適量)韓式辣椒醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)辣醬腐竹鮮蝦的做法步驟1、食材:腐竹(已泡發)2、鮮蝦(已清洗)3、香葱4、韓式辣椒醬5、將已泡發的腐竹放在案板上切段,待用。6、燒鍋倒油燒熱,下入鮮蝦,加點料酒...
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- 食材明細主料嫩豆腐(1塊)魷魚(半個)蟹味菇(1把)蝦(6只)輔料姜(少許)生抽(1勺)料酒(1勺)蠔油(1.5勺)鹽(適量)葱(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮豆腐煲的做法步驟1、魷魚洗淨切花刀。2、蝦去殼去蝦線洗淨備用。3、蟹味菇去根洗淨,豆腐切小塊。4、蟹味菇、魷魚、蝦仁分別入開水鍋中焯...
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- “原料:老豆腐220G尖椒1個白菜梗80G小紅辣椒5個黑木耳6G色拉油80G生抽一大匙蠔油適量白糖適量鹽適量清水適量水澱粉適量做法:1把老豆腐切塊備用2把白菜,尖椒清洗乾淨切塊狀備用3黑木耳用温水(水温在80度左右)泡發,三分鐘後泡發清洗乾淨備用4熱鍋下油,油温熱了後放入老豆腐,分別煎...
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- 食材明細主料鮮蘑(400g)腐竹(100g)尖椒(1個)輔料油(少許)鹽(少許)生抽(少許)老抽(少許)葱花(少許)雞精(少許)澱粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蘑炒腐竹的做法步驟1、鮮蘑摘成小塊,洗淨,沸水中焯一下,開鍋2分鐘後撈出過涼水擠幹水分。2、腐竹提前4、5個小時泡發,發好後切成小段,尖椒洗...
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- 食材明細主料娃娃菜(80克)鮮蝦(205克)豆腐(400克)雞蛋(2只)調料鹽(適量)白胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)三鮮豆腐湯的做法步驟1、食材:娃娃菜(已洗淨切開)、鮮蝦(已去蝦線清洗)、豆腐、雞蛋。2、將豆腐撕開包裝倒扣在盤中,用刀劃開。3、將鮮蝦下入清水鍋中,加適量的料酒。4...
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- 食材明細主料腐竹(200克)鮮香菇(200克)輔料姜(4片)蒜(2瓣)葱(2棵)蠔油(2勺)生抽(2勺)鹽(1克)雞精(1克)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)腐竹燜鮮菇的做法步驟1、大盆中加入兩勺鹽和適量温水,放入腐竹泡浸半小時。2、鮮香菇沖洗乾淨去蒂,切成塊。3、姜、蒜切片、葱白切小段。4、泡發的腐竹擠...
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- 食材明細主料腐竹(150g)胡蘿蔔(100g)娃娃菜(100g)植物油(1勺)輔料葱(少許)鹽(1匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三色腐竹的做法步驟1、胡蘿蔔去皮切絲,娃娃菜洗淨切絲,腐竹泡發切段。2、炒鍋放油燒熱放入葱花,胡蘿蔔絲娃娃菜絲,鹽翻炒片刻。3、放入腐竹炒勻即可。4、成品圖。...
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- 食材明細主料內酯豆腐(1盒)鮮蝦(8只)平菇(100g)胡蘿蔔(半根)輔料色拉油(少許)料酒(1勺)白胡椒粉(少許)鹽(適量)雞精(少許)姜(3片)葱(適量)雞蛋(1個)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮豆腐羹的做法步驟1、鮮蝦去殼去蝦線,加入少許胡椒粉,料酒,少許鹽醃製10分鐘2、平菇撕成小朵,洗淨3、胡...
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- “你肯定從未想過,春筍也能如此夠味。濃厚的調味一點沒有蓋去春筍的鮮嫩勁兒,筍清甜依舊,又多了一層豐腴。實在驚豔!”食材明細主料春筍(400克)輔料九層塔(1枝)紅葱頭(5個)朝天椒(2個)姜(2片)配料米酒(4勺)生抽(4勺)香油(4勺)冰糖(2勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三杯竹筍的做法步驟1、紅...
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- “做個清淡的涼拌小菜,春天易上火的時候吃它再合適不過了。腐竹起源已有千年,濃郁的豆香、清軟的口感、豐富的鈣質,都讓它成為老少咸宜的食物。米白的腐竹、翠綠的黃瓜、橙紅的胡蘿蔔,這樣的清新範小涼菜太適合端上春天的餐桌了。跟身體談戀愛,用這樣清新的涼拌三色腐竹來慰藉...
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- 食材明細主料腐竹(300克)鮮蘑(200克)輔料胡蘿蔔(適量)色拉油(25克)葱末(3克)薑末(3克)配料精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)生抽(10克)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹燒鮮蘑的做法步驟1、提前將腐竹用温水浸泡好,切成段,裝入盤中待用。2、將焯好的鮮蘑,擠幹水分,胡蘿蔔清洗乾淨,切成小片,葱姜...
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- “過完年了,系時候看看年貨有咩可用之“材”,偶然發現了我的你同事宛玲姐送的開平特產腐竹,看着如此靚的腐竹,一個念頭從我腦海劃過,咁靚的腐竹就應該吃它最純真的味道,什麼肉都不要下,就拿來清蒸,打開包裝一股清純的黃豆香味撲面而來,果然系靚嘢,我已經急不及待發揮創意去炮製而味...
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- “鮮上加鮮,一道鮮美的家常菜,下飯菜!!”食材明細主料嫩豆腐(1塊)輔料鮮蝦(12只)白玉菇(1小把)蟹味菇(1小把)葱(2根)調料鹽(1勺)料酒(1勺)菜籽油(少許)濃湯寶(1小盒)蠔油(1勺)白胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮豆腐的做法步驟1、蝦尾去殼,去蝦線,蝦頭也留着。2、白玉菇,蟹味菇去根,清...
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- “雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,其蛋白質的含量較高,富含全部必需氨基酸;脂肪含量較低,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷...
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- “今兒這道涼菜就用的新鮮腐竹和常見瓜菜做的,清香、脆嫩、柔軟、多汁、入味兒。不算準備工作,單就製作來説,5分鐘就做好了,淋了點醋,更加開胃。如果你能吃辣的,放點小米辣或者辣椒油,別有一番滋味。對了,涼拌菜可千萬不能少了大蒜末,特別是夏天,除了提味兒,還有殺菌的效果。”食材...
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- 食材明細主料豆腐(適量)魷魚頭(適量)輔料蝦米(適量)紫菜(適量)配料玉米油(適量)海鮮醬油(適量)五香粉(適量)精鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三鮮豆腐鍋的做法步驟1、將豆腐切塊。2、準備好魷魚頭。3、切段,洗淨。4、鍋底塗一層油,放入魷魚煸熟。5、魷魚熟後,放入清水。6...
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- “這道菜較清淡,可以做為一道宴客菜。豆腐應選韌豆腐較好,我用的是嫩豆腐,用微波爐加熱以去除豆腐裏的水份。鮮蝦不要剁的太碎,切小粒就可以。往竹蓀裏填餡要有點耐心。”食材明細主料竹蓀(8棵)豆腐(200克)鮮蝦(100克)輔料薑絲(3克)料酒(5ml)澱粉(15克)配料蠔油(15ml)生抽(10ml)鹽(3克)白砂糖(3...
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- “女兒很喜歡吃鮮腐竹,每次出去吃飯都要點這個菜。餐館的鮮腐竹給的真少,只有幾片,不過也情有可原的,誰叫它比肉貴呢!還是自家做比較實惠,這裏賣的鮮腐竹跟小排骨同價呢,不便宜。”食材明細主料小白菜苗(1包(500克左右))鮮腐竹(500克)輔料蒜(2瓣)配料油(1.5大匙)蠔油(2大匙)糖(1茶匙)鹽(1/4茶匙...
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- “豆腐與福諧音,總是希望把福氣積攢起來,希望在新的一年裏可以福氣多多,好運相伴。”食材明細主料蝦仁(100克)西蘭花(5朵)日本豆腐(3卷)海鮮菇(50克)輔料胡蘿蔔(少許)調料葱花(適量)醬酒(15克)雞精(少許)玉米油(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三鮮日本豆腐的做法步驟1、日本豆腐...
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- “這道菜做法稍微麻煩一點點。將豆腐切成口袋狀,用蝦仁、豬肉、香菇調成三鮮餡裝進豆腐做的口袋裏燒熟了享用。雖然做時麻煩些,但吃起來很過癮,寓意又很好,麻煩也值得。這道菜選用豆腐、蝦仁、豬肉、香菇四種食材,又搭配了少許木耳,營養很全面,也是一款養生菜。”食材明細主料香...
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- 食材明細主料鮮竹腐皮卷(15o克)輔料香菇(適量)胡蘿蔔(適量)豬肉(適量)配料油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮竹腐皮卷的做法步驟1、準備所有食材:蠔油,新鮮腐竹皮,胡蘿蔔,香菇和豬肉2、準備所有食材:蠔油,新鮮腐竹皮,胡蘿蔔,香菇和豬肉3、將切小條的豬肉用蠔油醃製4、將...
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