健康美食香辣美容蹄如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
芝麻 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
冰糖 :適量
大料 :適量
桂皮 :適量
香葉等。 :適量
主料
乾紅辣椒 :適量葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
芝麻 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
冰糖 :適量
大料 :適量
桂皮 :適量
香葉等。 :適量
輔料
1. 先將生豬蹄在火上燒一下,去毛,然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
2. 2,將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下,去掉焦糊味。
3. 3,把冰糖放入鍋中炒成焦糖色,備用。
4. 4,把大料、香葉、桂皮、葱、姜、蒜放入鍋中一起炒,製出香味,然後放入料酒,加水,把焯好的豬蹄放入水中煮制,大約1個小時。在這個過程中,加入鹽和味精,還要把製成的焦糖色不斷地加入水中,使豬蹄上色。
5. 5,把煮熟的豬蹄撈出,裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃,出鍋淋在豬蹄上,再在其上撒上一些芝麻。
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