健康的雞肉雪泥煮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
芋頭 :1個
太白粉 :適量
白蘿蔔泥 :100公克
葱花 :適量
七味粉 :適量
味醂 :300㏄
醬油 :40㏄
主料
雞腿肉 :2只芋頭 :1個
太白粉 :適量
白蘿蔔泥 :100公克
葱花 :適量
七味粉 :適量
味醂 :300㏄
醬油 :40㏄
輔料
1. 雞腿肉洗淨,撒上少許鹽,靜置10分鐘,再用濃度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗淨,瀝乾後切小塊,用醃料醃漬15分鐘。
2. 芋頭去皮切小塊,放入鍋中加水及30公克白米同煮(使芋頭組織緊密),待芋頭略軟即可撈起,洗去白米粒備用。
3. 將醃好的雞塊沾上薄薄一層太白粉,放入170℃的油鍋中炸熟,再提高油温至180℃將雞塊炸酥後撈起,與芋頭一同裝入碗中備用。
4. 將煮汁材料混合煮開後加入白蘿蔔泥拌勻,淋在芋頭及雞塊上,撒上葱花、七味粉即可。
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