葱油金瓜絲如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金瓜 ：200

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 先把洗乾淨的金瓜一切二，挖去裏面的籽，再把去籽的金瓜放入沸水鍋中煮，煮熟的金瓜可以自然成絲。

2. 用調羹沿着金瓜皮把金瓜肉一層層刮下來放入事先準備好的冰水中，把浸涼的金瓜絲撈出擠幹水分放入碗內

3. 將鍋燒熱後放入少許精製油、放入斬好的葱花爆香，加入適量鹽和味精，做成葱油

4. 將熬好的葱油淋到金瓜絲上 拌勻即可 裝盤

烹飪技巧

煮熟的金瓜撈出後，金瓜絲一定要放入冰水中浸涼，這樣拌出來的金瓜絲吃口才爽脆。