金絲絞瓜營養成分是啥-金絲絞瓜怎麼做好吃

相信世界上的很多人不瞭解金絲絞瓜吧。但饃的營養成分豐富，對吃用的人補充大量的水分、礦物質、維生素、蛋白質、碳水化合、脂類、膳食纖維有很大作用。相信很多人都會關心這樣的一個問題：到底哪些人羣適合食用金絲絞瓜？哪些人羣不符合食用金絲絞瓜。怎麼做才是最好吃的？別急，下面的一篇文章將會為你詳盡的介紹其適合人羣、作用及食用的注意事項與最好吃的做法。

一、什麼是金絲絞瓜？

金絲絞瓜，因其瓜天然成絲似魚翅，故得名魚翅瓜，被譽為植物"海蜇"，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。又被稱做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等，原產美洲。

魚翅瓜外形長圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微稜溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

金絲絞瓜怎麼做好吃?

二、食用方式

金絲絞瓜皮薄、絲細，味道清香，略甜，可炒食、涼拌、油炸或煲湯，烹調成各種風味的菜餚。食用時用力拍砸瓜周圍，割開後攪拌或放鍋內煮幾分鐘，用筷子攪拌便成金黃色的縷縷長絲，形如"粉絲"、味同"海蜇"。將魚翅瓜涼拌，只需加少許佐料，做成甜酸魚翅瓜，其色澤金黃、酥脆、酸甜、清香，可以品嚐到金絲絞瓜天然的味道，實乃不可多得的美味佳餚。將其切絲熱炒、煲湯，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。另外，金絲絞瓜有硬殼，便於儲存，還可以將瓜絲晾乾久儲不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鮮，或將其冷凍，可儲存6個多月，可見，金絲絞瓜是一種四季都可食用的蔬菜。清代乾隆皇帝下江南時，曾品嚐過此瓜，並贊之"清心止渴，脆嫩爽口"。

三、營養成分

除了好看、好吃，金絲絞瓜的營養也非常豐富。經過研究機構營養分析:每100克瓜肉含水分95克，蛋白質

金絲絞瓜 0.6克，碳水化合物3克，植物纖維素0.4克，其中鈣、磷、鐵等微量元素十分豐富，還含有人體必需的胡蘿蔔素、核黃素維生素類硫胺素、尼克酸營養素，特別含有一種普通瓜內沒有的葫蘆巴鹼，營養在瓜果類屬頂尖食品，具有調節人體新陳代謝，補中益氣，清熱解毒，降壓，減肥，抗癌，防癌等功效。經常食用有利於身體健康，特別適宜青少年、老人和孕婦食用，是不可多得的促進生長髮育和延年益壽的綠色保健食品。 根據資料記載化驗該類瓜結果表明含豐富的植物纖維{對人直腸有好處}、微量元素，核黃素維生素類硫胺素、尼克酸和葫蘆巴鹼等營養物質，全營養在瓜類屬頂尖食品。特別是高含葫蘆巴鹼具有降糖，抗癌和促進毛髮生長等藥理活性，為普通瓜所不具備。並具有調節新陳代謝、補中益氣、清熱解毒、利肝明目、減肥、抗癌 、和防癌等功效。耐儲藏一年四季可食。瓜絲晾乾久儲不碎不腐，整瓜冰凍風味不變。

金絲絞瓜怎麼做好吃嗎？相信看完這篇文章的你們已經得到答案了吧，以及對於金絲絞瓜的作用、功效、以及其它吃用注意事項也以瞭解不少了吧。雖然答案不能很準確的為你解答全部你所想知道的，但比起你讀這篇文章前的那種一無所有知的那種懵懂已經好多了吧。