好吃的粉蒸小羊排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

粉蒸小羊排是一道家常小菜，應該説是家常小肉吧，相信大家都吃過粉蒸肉吧，這個粉蒸小羊排和粉蒸肉的做法一樣，只不過把肉換成了小羊排，然後有人會覺得專門蒸肉的粉都沒有怎麼做，我要説的是專門的粉就在商店裏面可以買得到的，所以做起來是不是就更簡單呢。

主料

小羊排 ：800

輔料

腐乳汁 ：半碗
糯米 ：1杯
胡椒粉 ：1勺
荷葉 ：1片

具體步驟

1.新鮮的羊排骨洗好備用

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，葱洗乾淨切葱花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，打開蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

9.鍋蓋上蓋子、大火蒸30分鐘左右即可

烹飪技巧

1.吃的時候撒胡椒粉味道更鮮美、2.腐乳是鹹的、本菜譜沒有加鹽