烤小羊排如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小羊排 ：3塊
番茄 ：3個
紅彩椒 ：一個
黃彩椒 ：1個
茄子 ：1個
胡瓜 ：1個

輔料

芹菜葉 ：1棵芹菜的量
葱葉 ：1根葱綠色的部分的一半
黃芥末醬 ：適量
麪包屑 ：4大勺
海苔末 ：1大勺
意大利混合香料 ：1/4勺
丁香 ：2粒
小豆蔻 ：1顆
孜然 ：1/4勺
洋葱 ：1個
油封蒜 ：1頭
鹽 ：適量
胡椒 ：適量

具體步驟

1. 羊排 ——平底鍋用文火熱葵花籽油，雙面煎小羊排至褐色

2. 將羊排用廚房紙擦淨之後放入烤箱烤箱190°C烤10分鐘

3. 將麪包屑和香料以及芹菜葉和葱葉，海苔粉放入料理機打成抹

4. 用刷子在羊排上刷上黃芥末醬之後沾上香料末

5. 在放入烤箱190°C再烤10分鐘即可

6. 偽普羅旺斯燉菜 ——取之前做的油封蒜的油（可用橄欖油代替），用最小火炒香洋葱末和油封蒜和香料

7. 所有的材料切塊後先下入胡瓜和茄子

8. 炒軟後下番茄，中火熬出汁

9. 蓋上鍋蓋燜5分鐘後下彩椒

10. 再悶5分鐘後大火收汁，撒鹽和胡椒調味就行了