烤羊排怎麼烤

羊排是深受人們喜愛的一種肉類食物，小編就對烤羊排情有獨鍾。想想看，在烤架上用炭火烤羊排，再撒上一點孜然和辣椒粉，這味道好極了。那麼，究竟烤羊排怎麼烤呢？下面小編就來為大家簡單的介紹一下，各位感興趣的朋友快來看看吧！

烤羊排怎麼做烤？

簡易做法

材料： 羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉

方法：

1、將適量鹽和適量孜然粉，辣椒粉混合。

烤羊排

2、買來的羊排，凍的也好新鮮也可以。---凍的就用微波爐稍微化凍兩分鐘(無需化凍徹底)。

撕一片錫紙，放上一塊羊排，在羊排上塗上調味料混合物，兩面都塗好後，用錫紙將羊排包好。

3、如此反覆將所有羊排包好。 然後放入烤盤，送入預熱400度(華氏)的烤箱。 定時每面20分鐘。

4、40分鐘後再每面10-15分鐘(依羊排數量多少而訂)。 這樣大約1個小時後香香的烤羊排就可以出爐了。

注：這個方子因為裹着錫紙烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排會比較嫩。

烤羊排是西部地區的風味食品。烤羊排用料考究，精選上等新鮮進口的羊排，經過師傅精心的醃製，再淋上獨創的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘。烤羊排先用料酒，鹽，姜醃了大概10分鐘，然後放到平底鍋中，加了一點點水，先正面3分鐘，然後再反面3分鐘，接下來是每1分鐘翻一次，中間還要把鍋左右搖幾下，大概15分鐘左右就可以裝盤了，撒上一點點椒鹽。

清燉羊排(在冬日裏是滋補佳品)

選用新鮮羊排，按新疆的話説要羊羔肉，將湯鍋(大)置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和薑片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。

排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵葱，洗淨切成細末，放入一個小盆裏備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放葱的小盆裏放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆裏，拿勺子攪讓鹽融化，由葱香氣。把這個盆裏均勻的湯倒在排骨上，即可。

另再切一些葱末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。 排骨鮮香，肉湯鮮美。 美味，滋補。 切記，燉排骨時一定不能加鹽。

現實生活當中，羊排是很多家庭餐桌上喜聞樂見的食材，想必不少人都吃過烤羊排。如果你還不清楚烤羊排怎麼烤的話，看完小編推送的這篇文章，你可能把烤羊排的做法已經熟記在心裏。那麼你還在等什麼，下次不妨自己試試烤羊排吧!