烤羊排直接生肉烤還是燉熟後烤

生肉烤。烤羊排一般是直接生肉烤，這樣烤出來的羊肉才會更加的鮮美多汁，而且不破壞肉原有的紋理結構。烤羊排可以先用一系列的調料把它醃製入味兒，煮熟的羊肉烤制之後，跟生羊肉烤製出來的羊肉味道也是不同的，煮過的再烤放入調料不易入味，但煮過的羊肉進行烤制時間會較短一些。