美味清淡版水煮酸菜魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魚是非常健康的食材，它的營養非常的豐富，而且它的脂肪含量很低還有大量的膠原蛋白，我最喜歡的菜就是清淡版水煮酸菜魚了，酸酸的酸菜和細嫩的魚肉搭配在一起非常好吃，而且酸菜可以促進我們的食慾，酸菜魚的湯是奶白的非常鮮美。

主料

皖魚 ：一條
酸菜 ：半根

輔料

幹辣椒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
蛋清 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

第一步洗淨魚肉片，加入蛋清，鹽，少許生抽。我的魚是市場買的，讓他們順便切片了

2.先放肉丸去煮，煮10分鐘

3.先起鍋，煮開水，放河粉下去焯三分鐘，撈起

4.河粉撈起，放生菜去焯三分鐘，撈起放盤裏。

5.放瘦肉豬肝滾幾分鐘，關火。

加入葱和香菜，完成！魚頭煎過，所以湯有奶白色！