美食醬雞蛋炒涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醬雞蛋炒涼粉是雞蛋，涼粉做成的一款美食，涼粉是比較常見的美食，但是一般都是單獨做成菜品，很少有和雞蛋一起搭配做成菜品的，但是吃過這款菜品的人都會發現，原來也是非常好吃的一款營養美食喲，喜歡的人可以按照下面的菜譜來製作，非常方便

主料

雞蛋 ：3個
涼粉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
黃豆醬 ：2勺子

具體步驟

1.自己做的涼粉準備好

預熱烤箱，上下火160度烤10分鐘。

烤好以後的麪粉和芝麻放入碗中，放入白砂糖和15g的玉米油。

攪拌均勻，餡料就做好了。

先來做水油皮：稱取130g的麪粉。

放入25g的植物油。

根據麪粉的吸水性，適量的加入清水，開始和麪程序。

儘量和到可以套出手套膜，這樣可以減少破酥。

再來製作油酥：稱取120g的麪粉。放入80ml植物油。

分別和好油酥麪糰和水油麪團。

分成7對小麪糰。

用水油皮包住油酥麪糰。

收口包好，做好所有的。

拿一個麪糰按扁，擀開，從上至下捲起來。

繼續擀開，在捲起來。

做好所有的小麪糰，並且按扁。

將按扁的麪糰擀開，放入餡料，收口包好。

稍微用手搓成橄欖狀，用擀麪杖擀一下。

做好所有的。刷一層雞蛋液。

裝飾少許的白芝麻。

21.炒勻裝盤

烹飪技巧

涼粉加入炒一會就行然後加入水燉，燉至入味