在家做的爆炒雞胗如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
尖椒 :1個
雞精 :適量
冰糖 :適量
葱頭 :1/4個
花椒麪 :適量
主料
雞胗 :250尖椒 :1個
輔料
姜 :適量雞精 :適量
冰糖 :適量
葱頭 :1/4個
花椒麪 :適量
1.雞胗清洗乾淨備用,尖椒洗淨去蒂去籽,葱頭和蒜台清洗乾淨
2.雞胗是有兩個鼓起的,中間薄薄的連接。雞胗兩邊鼓起的部分切兩刀,不要切斷,然後把中間連接的部分切斷
3.尖椒切塊兒,蒜台切斷,葱頭切塊
4.熱鍋冷油下入冰糖炒糖色
5.變至焦糖色時下入雞胗快速炒勻,加入少許醬油
6.雞胗變色斷生後加入配菜
7.迅速加入適量鹽、雞精、花椒麪
8.再次把菜翻炒均勻就可以出鍋了
9.色澤誘人,口感爽脆的爆炒雞胗就可以開動了!
處理雞胗的時候小心手,這個比較滑。
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