[簡單版]茄子雞肉披薩如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

油 ：9
鹽 ：2
雞小腿 ：3個
温水 ：40
雞蛋 ：一個
細砂糖 ：10
中筋麪粉 ：140
酵母 ：3
馬蘇裏拉芝士 ：150

輔料

奧爾良醃肉料 ：適量
羅勒碎 ：適量
洋葱 ：適量
玉米粒 ：適量
黑胡椒 ：適量
茄子 ：半個
黑橄欖 ：8粒

具體步驟

1.雞小腿去骨放入水中泡去血水

2.倒入適量料酒醃製5分鐘後按照肉：水：醃料=11:1:1的比例把肉醃好放入冰箱冷藏一晚

3.取出醃好的肉放入烤箱230度15分鐘

4.雞肉烤好後切成塊備用

5.麪粉，砂糖，鹽稱好重量，酵母用40g温水融化

6.加入雞蛋，酵母，油和成光滑的麪糰發酵至兩倍大

7.麪糰發酵時把配料中的菜切好

8.把配菜放入鍋中炒熟，茄子比較吸油可以多放一些油

9.麪糰發酵好後排氣擀成麪餅後放入披薩盤中，用叉子叉上小孔，刷上一層披薩醬

10.放入烤箱200度3分鐘取出撒上黑胡椒和羅勒碎

11.撒上一層芝士碎

12.鋪上雞肉後再撒上少許芝士

13.擺好配菜後再撒上一層芝士，放入烤箱200度15分鐘

14.取出切塊食用

烹飪技巧

披薩餅擀好後要用叉子叉上小孔以免膨脹。