自制滷雞三件如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

滷雞三件其實就是雞翅、雞腳、雞脖子，這三樣東西做滷味的話味道是最好的，我老公喜歡吃滷味，平時最喜歡用這些來下酒了，所以今天買了只雞，取了這三樣準備做自制滷雞三件，剩下的就拿來燉湯或者紅燒了，其實做滷味挺簡單的，料配好多煮一些時間，把味道滷進去就可以了。

主料

雞脖子 ：1個
雞全翅 ：2個
雞腳 ：2個

輔料

滷水 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.冷凍的滷水放中鍋中小火融化，再加適量清水。

2.準備好要滷的材料，清洗乾淨。

3.另起鍋加火燒開，把食材放入飛下水，去除血腥。

4.飛過水的食材清水沖洗後放入燒開的滷水中。

5.小火滷1小時，中間要翻下個。

6.關火後再在滷水中浸2個小時以入味，浸泡時不要蓋鍋蓋。

烹飪技巧

1、因上次滷過後味比較重，就沒有再加香料。2、因所用的雞是散養的，比較難熟，所以滷的久一些。