滷鵝三件如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

滷鵝三件顧名思義，其實指的就是鵝頭、鵝膀、鵝爪。這三者比起鵝的其它部位雖然肉量較少，但卻小而精，此處的肉質更為細嫩爽口。滷鵝三件最為突出的就是一個“滷”字，滷是一種流傳了上百年的美食製法，在不同的地區有着不同的製作法，但其味都較為近似，美味有營養。

主料

鵝三件 ：300g

輔料

五香粉 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
香葉 ：適量
乾白果 ：適量
薑片 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
大葱 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
豆寇 ：適量
甘草 ：適量

具體步驟

1.鵝三件洗淨

2.水半鍋

3.材料準備

4.將滷料放入水中

5.然後加入生抽，老抽，料酒，鹽和白糖

6.燒熱後加入鵝三件

7.然後撒入五香粉

8.大火煮開，小火燉一個小時燉至肉熟爛即可

9.撈出開吃

烹飪技巧

還可以加點陳皮等滷料，家裏的滷料有限