樸素的大白菜肉包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
五花肉 :500
鹽 :適量
雞蛋 :1個
大白菜 :三分之一顆
料酒 :適量
生抽 :適量
酵母 :5
大白菜肉包在南方經常被作為早點,是一種平價但是好吃且有營養的食物,外形看來就是白白胖胖的可愛樣子,包裹着肉和白菜,經過高温蒸熟之後,豬肉裏的油膩被白菜吸入,白菜的清淡也不再單調,二者都被注入了不一樣的味道。一口要下去鬆軟的外皮帶着白菜和豬肉的味道,滿足感油然而生。
主料
小麥粉 :700五花肉 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
雞蛋 :1個
大白菜 :三分之一顆
料酒 :適量
生抽 :適量
酵母 :5
具體步驟
1.麪粉加酵母加水
2.揉成軟的麪糰
3.然後發至兩倍大
4.大白菜剁碎
5.肉糜
6.加入料酒生抽,小葱,雞蛋拌勻
7.然後加入白菜油和鹽拌入
8.麪糰揉出氣泡
9.分成等分劑子
10.擀薄
11.包入餡料
12.捏緊口
13.二發兩倍大上鍋蒸熟
14.蒸熟後不要馬上揭開蓋子
蒸包子一定要二發,這樣的包子才鬆軟
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