糖醋黃瓜怎麼做-糖醋黃瓜的做法

“學做一道菜譜，糖醋黃瓜。黃瓜切大滾刀塊中間再切幾刀不切透，用鹽滷一下，去掉水分，爆炒，糖醋生抽調汁，少加點澱粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，非常好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨切大滾刀塊中間再切幾刀不切透，用鹽滷一下。

• 2、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒和紅椒段，然後撈出花椒粒和紅椒段。

• 3、爆香蒜末。

• 4、加入黃瓜大火爆炒。

• 5、取小碗加入適量的糖、醋、生抽調汁，加入調好的糖醋汁，勾薄芡。

• 6、出鍋裝盤。

小竅門

1、新鮮黃瓜用鹽醃製時間不要太長，出水即可，否則不脆。
2、糖醋生抽3:2:1比例調汁，也可隨自己的口味調製。