糖醋黃瓜魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:18分鐘

主料

黃瓜魚 ：一條

輔料

植物油 ：適量
澱粉 ：少許
糖 ：少許
醋 ：少許
廚邦醬油 ：適量
葱 ：一根
蒜 ：五瓣
姜 ：六片
鹽 ：少許
味精 ：少許
橘子皮(可要可不要) ：一片

具體步驟

1. 將魚洗淨，橫放豎切成小塊，蒜拍開切片，葱切小段，橘子皮，姜切絲。

2. 在碗里加幾湯匙的澱粉，並用湯食壓成粉沫。魚裹上澱粉待用，鍋中放油(能沒過魚塊即可)，入鍋炸，炸好裝盤。

3. 將鍋裏的油倒到油壺中，留少許底油，放入葱白，蒜片煸香，加入白糖，醋，再加入一小碗水，倒入少許醬油，並放入姜，橘子皮，撒一點點鹽，水沸後嘗下味道，微酸微甜即可，關火，加入味精。裝盤，撒上葱花

烹飪技巧

味精要關火後加入，這樣對身體好。橘子皮有去腥提香的功效。