正月初三要吃什麼東西

1、合子。合子是中國北方流行的一種麪食。它是一種烙制的餡餅，皮薄有彈性且餡多。餡常見的有韭菜雞蛋的、茴香豬肉的，面不是普通的發酵面，多是燙麪和冷水面，因其鮮美的味道受到北方人的青睞。

2、菜包飯。菜包飯是定安特有的初三吃的食物。飯中包進金銀財寶預示着新的一年財源滾滾來。

3、燙麪。燙麪就是開水和麪，所以又稱為開水和麪，開水和出的面可以可以擀出薄薄的皮，但是缺乏彈性，適宜做合子，鍋貼等食物，由於其彈性不太好，所以在包裹的時候要多多注意。

4、冷水面。冷水面就是用冷水和的面，可再做麪條、水餃皮等。