正月初四北京吃什麼

折籮、烙餅卷雞蛋。老北京有大年初四家家户户吃折籮的習俗，所謂折籮，就是把大年初一至初三的飯菜合在一起大雜燴。除了吃折籮外，還要吃烙餅卷雞蛋。北京有初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅卷雞蛋的俗語。雖説叫烙餅卷雞蛋，但裏面多會添加些黃瓜絲、豆腐絲、醬牛肉之類的調味。