口感飽滿的梅乾菜燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：250

輔料

油 ：適量
冰糖 ：適量
八角 ：適量
生抽 ：適量
香葉 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
小葱 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
桔皮 ：適量
梅乾菜 ：適量
青椒 ：1個

具體步驟

1.梅乾菜稍微清洗一下，切記不可泡發，否則會影響口感

2.豬肉洗淨

3.準備好配料，鍋內放清水放入豬肉，加生抽、冰糖、姜、香葱、八角燉煮兩三分鐘，泡沫撇去。煮好的豬肉用牙籤插滿孔，抹上老抽，瀝乾

4.油稍熱時，放入豬肉炸。炸好後切成薄片

5.熱油，加梅乾菜、青椒，加少量白糖、生抽調味

6.裝盤享用吧

烹飪技巧

梅乾菜千萬不能泡發