口感極佳的椰蓉卷如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋糕粉 ：50
酵母 ：3
黃油 ：25
白砂糖 ：30
鹽 ：3
雞蛋 ：1個
牛奶 ：140
麪包粉 ：200

輔料

椰蓉 ：40
綿白糖 ：20
全蛋液 ：適量

具體步驟

1.主料中除了黃油，其他的按照牛奶、雞蛋——鹽、糖（各放一角）——麪包粉、蛋糕粉——酵母的順序放入麪包桶裏，選擇一個揉麪程序。

2.一個揉麪程序結束後，將切成小塊的黃油放入麪包桶，再選擇一個揉麪程序。

3.又一個揉麪程序結束後，選擇麪包機發酵程序，進行發酵。

4.麪糰發酵過程中，做餡料。將糖和椰蓉放入融化的黃油中。

5.攪拌均勻備用。

6.將發酵完畢的麪糰取出，放在案板上進行排氣，然後蓋上濕布鬆弛15分鐘。

7.將麪糰分成8個劑子。

8.取1個劑子，擀成長長的橢圓形。

9.鋪滿椰蓉。

10.捲起，收口朝下。

11.依次做好，放在鋪好油紙的烤盤上。

12.烤箱裏放上一小盆熱水，將做好的麪包胚進行二次發酵。

13.將發酵好的麪包胚刷上全蛋液，撒上白芝麻。

14.放入烤箱，160°，上下火，25分鐘。

15.鬆軟、香甜、細膩的椰蓉卷新鮮出爐啦！

烹飪技巧

烤麪包的過程中要注意觀察，麪包上色後上面要蓋上錫紙，以防顏色太深。