美味的粉絲蒸蟹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉絲 ：1捆
海蟹 ：3只

輔料

生薑 ：適量
蠔油 ：適量
大紅浙醋 ：適量
蒜 ：適量
香醋 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
精鹽 ：適量

具體步驟

1.粉絲用清水浸泡至微軟。

2.用白酒泡一下蟹，等蟹昏迷，用小毛刷把蟹洗淨。在流水下衝洗乾淨。

3.開蟹蓋，每隻蟹對半切開，去掉鰓、沙包、內臟，處理乾淨後再衝洗乾淨。

4.姜蒜切末。

5.泡軟的粉絲擺在碟內第一層，第二層姜蒜末。

6.第三層碼上蟹

7.在小碗內調好料汁：醬油、精鹽、香醋、蠔油，攪拌均勻，淋在蟹上。

8.鍋內放水燒開，移入蟹，燜蓋後大火蒸１０分鐘左右。（具體時間看蟹的大小而定）

9.將碟子從鍋中移出，淨鍋，熱油，激在蟹上。

10.蟹蘸着大紅浙醋吃。粉絲攪拌均勻再吃。

烹飪技巧

蟹的鰓、沙包、內臟含有大量的細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。有小葱的話加點葱花會更香。