蝦油如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦殼 ：150

輔料

色拉油 ：適量

具體步驟

1.蝦殼洗淨瀝乾水分

2.鍋內倒入適量色拉油，小火加熱，加入蝦殼（油量以沒過蝦殼為宜）

3.炸至過程中用勺子不斷的壓一壓蝦殼，使蝦頭中的蝦膏充分滲入到油內

4.熬到油色變紅就OK了

5.過濾到乾淨無水的瓶子內

6.待涼後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存即可

烹飪技巧

一、全程以小火為主二、洗淨的蝦殼一定要基本瀝乾水分後才能使用，不然加入到熱油內會油花四濺哈三、熬製時間以油色變紅即可